Sí, un postre con chocolate y bajo en calorías, ¿quieres saber cómo? ¡Manos a la obra!

INGREDIENTES

  • 450 ml de leche semidesnatada
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 6 láminas de gelatina neutra sin sabor o 1 sobre de 10 gramos de gelatina neutra en polvo
  • 3 sobres de stevia o el endulzante de preferencia
  • Fresas y chocolate negro para decorar

PREPARACIÓN

1) Separar una tercera parte de la leche en un bol.

2) Trocear las láminas de gelatina.

3) Añadir la gelatina en el bol con la leche reservada.

4) Dejar hidratar la gelatina en el bol durante 5 minutos.

5) Hervir la leche restante en una olla.

6) Apartar del fuego la olla cuando la leche esté hirviendo.

7) Añadir a la olla junto con la leche hirviendo las dos cucharada de cacao en polvo sin azúcar, la stevia y las láminas de gelatina hidratadas con el resto de leche.

8) Remover bien utilizando unas varillas para evitar que queden grumos en el flan. Utilizar una batidora eléctrica si fuera necesario.

9) Verter la mezcla del flan en moldes de silicona para muffins o magdalenas. Con las cantidades indicadas en la receta salen 6 flanes de tamaño pequeño.

10) Dejar enfriar durante 2 ò 3 horas en la nevera.

11) Desmoldar los flanes y decorar con fresas y chocolate negro rallado.

Con solo 80 kcal por porción disfruta de este postre sin azúcar para ayudarte a mantener tu peso y beneficiarte del poder antiedad de los antioxidantes del cacao y los frutos rojos.

MARÍA ALCÁZAR (@malcazargarcia)

Es Técnico Superior y Máster Europeo en Dietética y Nutrición y suma decenas de miles de seguidores en sus redes sociales. Tras años de dedicarse a la consultoría en España y en Latinoamérica, descubrió su verdadera vocación: la cocina y la nutrición. En su particular laboratorio elabora versiones de platos tradicionales llenas de sabor, color y sana energía. Puedes ver todas sus recetas, consejos y recomendaciones en mariaalcazargarcia.com