Esta receta es una opción muy saludable, ligera, con muchas combinaciones posibles y que se puede usar también para desayunos y merienda.
INGREDIENTES
- 250 ml de bebida vegetal de coco
- 4 cucharadas de semillas de chia *bio
- 1 cucharada sirope de agave o stevia
- 1 mango
- 1 Lima
PREPARACIÓN
- En un recipiente añadimos la bebida vegetal de coco, el endulzante y las semillas de chía. Se mezcla bien, se tapa y se deja reposar unos 10
minutos. - Pasado este tiempo, vuelve a mezclar de nuevo y deja reposar toda la noche o al menos 4 horas.
- Para montar el postre, se trocea el mango, se tritura con un tenedor (dejando unos dados para decorar), se le añaden una gotitas de lima y se pone en el vaso.
- Se añade el pudin de chía y se decora con unos trozos de mango.
Lucía Corominas, coaching nutricional