Éste es el nombre con el que apodo este formato de croquetas saludables. Las pueden comer todos en casa incluso bebés a partir de los 10 meses que coman ya alimentos enteros. Una opción ideal para tomar como aperitivo o snack.
Tiene un valor nutritivo alto y son muy completas ya que contienen hidratos de carbono complejos, verduras, legumbres, lácteos, grasas y proteínas. Incluso puedes cambiar los ingredientes al gusto de la familia.
INGREDIENTES
- 2 batatas.
- 1 filete de pescado sin espinas (en este caso utilice lenguado).
- 2 cucharadas de guisantes.
- 3 cubitos de calabaza o zanahoria guisada.
- 2 cucharadas de maíz dulce bio.
- 2 cucharaditas de queso (al gusto).
- 1 huevo duro *opcional.
PREPARACIÓN
- Una vez guisada la batata, y la calabaza o zanahoria, se aplasta. El pescado tras ser guisado también se desmenuza. Si le pusieras huevo lo mismo, una vez cocido se aplasta.
- Se ralla el queso (el tipo de queso que más te guste).
- Se mezcla la batata, la calabaza o zanahoria, el pescado, el huevo y el queso y cuando esté bien mezclado se añade el maíz y los guisantes.
- Se precalienta el horno a 200 grados mientras se le da a la mezcla forma de croquetas o bolitas.
- Se disponen en la bandeja del horno sobre papel vegetal añadiendo un toque de aceite de oliva con brocha o en spray.
- Se cocinan durante 10 minutos y cuando estén doraditas se les da la vuelta y se deja 5 minutos más.
¡Y voilà!
Lucía es Licenciada en Farmacia, experta en homeopatía, nutricionista y coach nutricional, busca a través de sus recetas y consejos crear hábitos sanos, saludables y divertidos en nuestras comidas.
Lucía Corominas
