Delicioso, de temporada y fácil de hacer: así es nuestro bizcocho de manzana. Una receta que encanta a niños y adultos a partes iguales. Aunque existen muchas maneras de prepararlo (como abuelas hay en el mundo), a continuación te explico la mía propia.
Ingredientes:
3/4 taza de harinas (trigo sarraceno y espelta)
1/2 taza xilitol
2 huevos
Manzana picada
1/2 taza leche de coco
1 cucharada de levadura
1/2 taza aceite de oliva
1/2 cucharada de sal
Canela molida mezclada con xilitol para espolvorear por encima de la manzana picada.
Preparación:
- Precalentar horno a 200 grados
- Mezclar harinas y levaduras (tamizadas)
- Mezclar aceite sal y azúcar con varillas, luego añadir huevo y leche de coco.
- Añadir los ingredientes secos y mezclar bien.
- Ponemos en el molde la base de la mezcla.
- Añadimos la manzana picada con el xilitol y la canela por encima y añadimos el resto de la mezcla.
- Ponemos en el horno a 180 grados 30 minutos para hacer la prueba de la varilla.
¡¡¡¡¡Y listo!!!!! Si te animas a preparar esta deliciosa receta de bizcocho de manzana, ¡etiquétanos!
Para desayunar, media mañana o media tarde
Lucía Corominas