Ingredientes:

3/4 taza de harinas (trigo sarraceno y espelta)

1/2 taza xilitol

2 huevos

Manzana picada

1/2 taza leche de coco

1 cucharada de levadura

1/2 taza aceite de oliva

1/2 cucharada de sal

Canela molida mezclada con xilitol para espolvorear por encima de la manzana picada.

 

Preparación:

  • Precalentar horno a 200 grados
  • Mezclar harinas y levaduras (tamizadas)
  • Mezclar aceite sal y azúcar con varillas, luego añadir huevo y leche de coco.
  • Añadir los ingredientes secos y mezclar bien.
  • Ponemos en el molde la base de la mezcla.
  • Añadimos la manzana picada con el xilitol y la canela por encima y añadimos el resto de la mezcla.
  • Ponemos en el horno a 180 grados 30 minutos para hacer la prueba de la varilla.

¡¡¡¡¡Y listo!!!!!

Para desayunar, media mañana o media tarde

Lucía Corominas