Cuando pruebes este pastel de calabaza y chocolate no podrás pensar en otra cosa que en volver a prepararlo… La calabaza es una verdura de temporada, muy nutritiva y versátil. Por su sabor dulzón, es ideal para hacer postres como este pastel tan sencillo que queda increíble.
Es un bocado tierno, que se deshace en la boca, que junto con el toque de sal, es supremo, aunque totalmente opcional.
Ve poniendo a asar la calabaza y anota…
Ingredientes:
- 400g calabaza asada.
- 400g chocolate negro sin azúcar.
- 1 sobre de gelatina en polvo neutra.
Paso a paso…
Corta en láminas o en pedazos la calabaza y ásala con un chorrito de aceite de oliva durante 45 minutos. Mientras, derrite el chocolate y tritura después con la calabaza hasta que quede liso.
Hidrata un sobre de gelatina neutra en 40 ml de agua. A los 10 minutos habrá endurecido. Calienta 15 segundos en microondas. Solo hasta que vuelva a ser líquida.
Integra al resto de la mezcla y pasa a un molde fácilmente desmontable o cubre con papel vegetal, ponle una pizca de sal.
Enfría, al menos, 4 horas. Pasado el tiempo, ¡corta y ¡disfruta este delicioso pastel de calabaza y chocolate!
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Patricia Tena (@tictacyummy)
