¡Atención amantes de la Tarta de Nutella! Ya podéis renunciar a ella de la mejor manera: saludable, sin azúcar, sin grasas saturadas, sin gluten y sin lactosa.

Prométeme que la harás para poder confirmar que tiene todo el sabor a Nutella, en una tarta donde el secreto no es más que usar avellanas tostadas, un buen chocolate lo más puro posible y unos dátiles para darle dulzor sin pecar.

Y si eres atrevido como yo, con unas escamas de sal por encima que multiplicarán el sabor del cacao. 

INGREDIENTES PARA LA BASE:  

● 200 g avellanas tostadas.

● 100 g avena.

● 30 g cacao puro.

● 100 g dátiles.

● 60 ml aceite de coco o 120 g mantequilla.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

● 400 g chocolate +85% cacao.

● 350 ml bebida vegetal.

● 50 g dátiles.

● 100 g mantequilla de avellanas.

PASO A PASO:

● Si tus dátiles no son de la categoría medjoul, deberás remojarlos en agua

caliente al menos 15 minutos antes, y después escúrrelos muy bien.

● Procesa los ingredientes de la base juntos, hasta que consigas una textura

arenosa, suelta pero que compacte.

● Forra la base de un molde desmontable de unos 21cm con papel vegetal y

extiéndelo por la superficie presionando hasta que te quede lisa y uniforme.

Reserva.

● Para el relleno comienza derritiendo el chocolate al baño maría y haciendo

mantequilla de avellanas y procesando las avellanas hasta que se hagan

mantequilla.

● Pon en el vaso de la batidora los ingredientes para el relleno: la bebida

vegetal, los dátiles sin hueso, la mantequilla de avellanas y el chocolate

derretido.

● Bátelo todo junto hasta que quede todo licuado y sin grumos.

● Viértelo sobre la base del molde uniformemente. Decóralo con unas

avellanas, mantequilla de avellanas, chocolate o unas escamas de sal.

● Llévalo a la nevera durante al menos 6 horas.

● Córtala y disfruta del verdadero sabor a Nutella… pero saludable.

¡Si preparas esta tarta de Nutella, etiquétanos!

Tictacyummy