¡Atención amantes de la Tarta de Nutella! Ya podéis renunciar a ella de la mejor manera: saludable, sin azúcar, sin grasas saturadas, sin gluten y sin lactosa.
Prométeme que la harás para poder confirmar que tiene todo el sabor a Nutella, en una tarta donde el secreto no es más que usar avellanas tostadas, un buen chocolate lo más puro posible y unos dátiles para darle dulzor sin pecar.
Y si eres atrevido como yo, con unas escamas de sal por encima que multiplicarán el sabor del cacao.
INGREDIENTES PARA LA BASE:
● 200 g avellanas tostadas.
● 100 g avena.
● 30 g cacao puro.
● 100 g dátiles.
● 60 ml aceite de coco o 120 g mantequilla.
INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
● 400 g chocolate +85% cacao.
● 350 ml bebida vegetal.
● 50 g dátiles.
● 100 g mantequilla de avellanas.
PASO A PASO:
● Si tus dátiles no son de la categoría medjoul, deberás remojarlos en agua
caliente al menos 15 minutos antes, y después escúrrelos muy bien.
● Procesa los ingredientes de la base juntos, hasta que consigas una textura
arenosa, suelta pero que compacte.
● Forra la base de un molde desmontable de unos 21cm con papel vegetal y
extiéndelo por la superficie presionando hasta que te quede lisa y uniforme.
Reserva.
● Para el relleno comienza derritiendo el chocolate al baño maría y haciendo
mantequilla de avellanas y procesando las avellanas hasta que se hagan
mantequilla.
● Pon en el vaso de la batidora los ingredientes para el relleno: la bebida
vegetal, los dátiles sin hueso, la mantequilla de avellanas y el chocolate
derretido.
● Bátelo todo junto hasta que quede todo licuado y sin grumos.
● Viértelo sobre la base del molde uniformemente. Decóralo con unas
avellanas, mantequilla de avellanas, chocolate o unas escamas de sal.
● Llévalo a la nevera durante al menos 6 horas.
● Córtala y disfruta del verdadero sabor a Nutella… pero saludable.
¡Si preparas esta tarta de Nutella, etiquétanos!
Tictacyummy
