Si estás buscando una salsa deliciosa y saludable con la que acompañar tu plato de pasta… ¡Has llegado al lugar correcto! En este artículo, te enseñamos a preparar unos exquisitos taggliatelle con salsa de calabaza.
A continuación, te dejamos los ingredientes necesarios y el proceso de elaboración.
INGREDIENTES
- 100 g de tagliatelle al huevo
- 250 g de calabaza
- 80 g de leche de coco
- 1 cucharadita de jengibre
- 1 cucharada de salsa de soja
- Pimienta negra
- 30 g de pistachos
- 30 g de queso Grana Padano
- Albahaca fresca
PREPARACIÓN
- Cocer la calabaza y echarla en el vaso de una batidora.
- Añadir la leche de coco, la salsa de soja, el jengibre y la pimienta.
- Triturar la salsa hasta obtener una salsa suave y sin grumos.
- Hervir los tagliatelle en agua y sal durante 9 minutos siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Una vez hervidos, escurrirlos y volver a introducirlos en la olla.
- Añadir a la olla la salsa de calabaza y mezclar.
- Servir una ración de tagliatelle con salsa de calabaza.
- Decorar espolvoreando por encima pistachos picados, lascas de queso Grana Padano y hojas de albahaca fresca.
Un plato que combina sabores dulces y salados a la perfección. Repleto de antioxidantes que cuidarán de tu sistema inmune.
MARÍA ALCÁZAR (@soymariaalcazar)
