Buscando un hotel en Bilbao cerca del Museo Guggenheim y la escultura de ‘Puppy’ descubrimos a ILUNION Hotels —perteneciente al Grupo Social ONCE—. Una compañía con un modelo pionero y referente en accesibilidad universal, diversidad e inclusión social y laboral de personas con discapacidad en el sector turístico.
Y es que, a diferencia de cualquier otra compañía hotelera del país, ¿sabías que de los 1.800 profesionales que conforman su plantilla, cerca de 700 tienen algún tipo de discapacidad y más de 200 pertenecen a colectivos con dificultades de inclusión laboral?
De hecho, es la primera en obtener el Certificado Global en Accesibilidad Universal (UNE-170001-2) en todos sus establecimientos, una certificación que se deja entrever en el tagline de la compañía: “Hoteles con Todos Incluidos”.
Ahora, con el objetivo de seguir construyendo un mundo mejor, han lanzado un concepto de restauración accesible e inclusiva con un equipo integrado por profesionales con discapacidad y en situación de vulnerabilidad: “Umániko”.
El sabor de la diversidad
Aparte del hotel ubicado en la ciudad bilbaína, cuentan con 30 hoteles en los principales destinos urbanos y vacacionales de España: Madrid, Barcelona, Valencia, Málaga… En todos y cada uno de ellos, la diversidad, la inclusión y la accesibilidad están garantizados.
Con el fin de continuar acercando su propósito a la sociedad, ILUNION Hotels presenta Umániko, el innovador concepto de restauración que ofrece una experiencia única tomando la restauración accesible e inclusiva (el 100% la plantilla está conformada por profesionales con discapacidad y en situación de vulnerabilidad), la cocina de proximidad y el consumo responsable como fundamentos principales.
De hecho, el propio concepto de “Umániko” refleja la filosofía y los valores de ILUNION Hotels y el propósito de esta iniciativa. Nace de la unión de los términos “humano” y “único”.
Si bien, la experiencia está disponible en estos momentos en ILUNION Atrium, uno de sus hoteles en Madrid, el objetivo es que este novedoso concepto se integre de manera escalonada en 13 de los 15 CEE (Centros Especiales de Empleo) de la compañía este año.
En este sentido, Umániko abrirá sus puertas en ILUNION Pío XII, ILUNION Suites Madrid, ILUNION Aqua 4 —ubicado en el rooftop del hotel— ILUNION Valencia, ILUNION Barcelona, ILUNION Auditori, e ILUNION Belart el próximo 14 de octubre; ILUNION San Mamés el 21 de octubre; así como ILUNION Fuengirola e ILUNION Hacienda de Mijas el 28 de octubre.
Gastronomía y espacios “todos incluidos”
Más allá del valor humano, Umániko refleja el compromiso de la compañía hotelera con la sostenibilidad al promover una cocina responsable que minimiza el desperdicio y la huella hídrica, tratando de reducir las carnes rojas e incrementando los productos vegetales, de temporada y certificados. Umániko se nutre de una cocina internacional con guiños a lo autóctono en cada una de las ciudades en las que estará presente. Por ejemplo, en Madrid encontramos una refinada carta de vinos madurados en las bodegas de la región y otros productos locales que podrán degustarse en ILUNION Atrium.
Su cuidada propuesta gastronómica, asesorada por el reconocido chef Enrique Martínez, del grupo Maher, está diseñada para satisfacer todas las dietas y preferencias. Incluye una selección de especialidades caseras y saludables elaboradas con productos ecológicos que prometen conquistar los paladares más exigentes y celebran la riqueza de sabores y orígenes invitando a descubrir «el sabor de la diversidad».
Por lo que, si estás planeando una escapada urbanita, ILUNION Hotels podría ser lo que estás buscando… De hecho, ¿te hemos dicho que sus hoteles son ‘‘pet friendly»? Para que todos los miembros de la familia puedan pasar unos días inolvidables. ¡Nos encanta!
