Deliciosas, saludables y sencillas: así son las recetas de cocina de Patri Tena más conocida en redes sociales como tictacyummy.
Coincidiendo con la publicación de su primer recetario y su participación en nuestro nuevo número, ¡que ya puedes encontrar en los quioscos de toda España!, hemos conseguido robarle unos minutos a Patri para charlar sobre su libro, recetas favoritas o planes de futuro.
Si todavía no la conoces, prepara un té o café porque con ella siempre se nos despierta el apetito.
¿Cómo nació @tictacyummy? ¿Y tú pasión por la cocina?
Tictacyummy nació hace 8 años, un poco por casualidad, un domingo sin mucho que hacer en casa, y tampoco me preguntes mucho por qué, pero nos decidimos mi chico y yo a grabar aquél pollo con doritos. Abrimos una página de Facebook sin nombre ni foto. Solo el vídeo. Sin ninguna pretensión.
Al día siguiente, había tenido millones de visitas. Eso significaba que teníamos que seguir. Entonces pensamos un nombre y pusimos de perfil un logo. Así nació Tictacyummy.
Mi pasión por la cocina, ha sido como se suele decir, mamado en casa. A mis padres les ha gustado mucho la cocina, experimentar, hacer nuevas recetas todo el tiempo, y en todo esto nos involucraron tanto a mi hermana como a mí. Ayudarles en la cocina, observando y poco a poco, aprendiendo.
Aunque no solo se aprende en la cocina. En el mercado empieza toda la inspiración. El producto, saber elegirlo… son claves fundamentales para poner en práctica una buena cocina.
La comida entra primero por los ojos que por la boca… Y Patri, ¡tu feed nos abre siempre el apetito! Tu contenido audiovisual es también increíble.
Eso es un punto fundamental, cuando se trata de intentar transmitir solo con imágenes. Cuando pasas por una panadería solo el olor ya te atrae. Sin embargo, con solo una imagen debes tratar de transmitir todo lo que el resto de los sentidos solo pueden imaginar. La textura y los colores de la imagen, también te deben transportar a los sabores y olores.
¿Dulce o salado?
Esta preferencia la determina el día y el momento.
No podría decantarme por una de las dos. Hay días que me levanto y puede apetecerme un desayuno dulce o salado. Otro día me puede apetecer un gran postre u otros días en los que he comido tan bien, que el postre pasa a un segundo plano. Pero aún en ese caso, siempre tengo a mano unas onzas de chocolate, que sí son un imprescindible.
¿Cómo organizas las recetas diarias que publicas en tu Instagram para que no resulten repetitivas? Más de 1000 publicaciones son muchísimas recetas.
Mucha gente no lo cree, pero no tengo ningún tipo de organización y pese a que pueda parecer un completo desastre, es lo que hace que cada día disfrute haciendo lo que hago y tenga éxito. Me siento muy afortunada por esto.
Me levanto cada día haciendo lo que realmente me apetece, con ganas y con ilusión. No por obligación. Por eso no me gusta planificar que el lunes haré una pizza, porque es probable que el lunes me apetezca hacer unos muffins.
De este modo, mi imaginación vuela y termino inventando algunas de las recetas con más éxito, como por ejemplo la pizza nube. Una idea que me surgió e inmediatamente la puse en práctica y además de estar rica, es fácil y divertida.
Enlace al vídeo de la receta: https://www.instagram.com/p/CZxR5iUotY9/
Top 3 recetas favoritas
Esta pregunta es muy difícil de contestar. Tengo muchas, pero creo que coincido con mi comunidad en la mayoría. Por eso, todas ellas están recogidas en el libro:
1. Cómo no, la pizza nube. Siempre te soluciona una cena exprés y ligera.
2. Donuts con 3 ingredientes en microondas. Una merienda improvisada en muy pocos minutos.
3. Y cómo no… Los chocolates rellenos de sabores. Saltan a la vista.
Podría decirte más, pero ahora te dejo a ti que elijas tus favoritas 😉
Empiezas el 2022 anunciando el lanzamiento de tu primer libro, ¡enhorabuena! ¿Cómo surgió el proyecto? ¿Cómo ha sido el proceso de creación? Háblanos un poco sobre él, ¡tiene pintón!
Ha sido un gran comienzo de año.
El proyecto surgió por la oferta directamente de la editorial. ¡Yo jamás hubiera imaginado que fuera a sacar un libro! Aunque tengo que reconocer que lo tuve que pensar fríamente, ya que suponía un gran esfuerzo y trabajo que había que sacar en pocos meses, a la par que seguir creando contenido nuevo cada día para RRSS. Doble trabajo, doble inspiración y doble presión.
Afortunadamente, cuando haces lo que te gusta y como te gusta, todo fluye mucho más. Con el libro tampoco he tenido una seria planificación. Hice un índice inicial, que cambiaba cada día en función a lo que me apetecía hacer y que no se parece en nada al final.
El libro es muy yo. Creo que identifica muy bien el tipo de cocina que me gusta y que hago cada día. Como dice el título, son recetas sencillas, rápidas y saludables.
¿Cuál fue la primera receta que hiciste? ¿Y la última?
La primera: el pollo con doritos. Se trata de rebozar trozos de pollo en doritos picados y después hornearlos. La última la de ayer: Unos bocados crujientes de salmón.
Casualmente ambas saladas, fáciles y…¡Deliciosas!
¿Qué tipo de recetas podemos encontrar en tu libro? ¿Son inéditas?
En el libro hay recetas que puedes hacer desde que te levantas hasta que te acuestas, pasando por ideas para ocasiones especiales, sin olvidar los consejos sobre las harinas, huevo y endulzantes. Cómo sustituirlos y aprender a personalizar y tus recetas en base a ellos, pensando principalmente en intolerancias o alergias.
La gran mayoría de las recetas son nuevas. Pero tenía que reservar una mini sección para los éxitos. Esos imprescindibles que haces mil y una vez y que han sido un exitazo siempre que las he compartido. Entre ellas hay tanto dulces como saladas.
¿Un sueño culinario por cumplir?
Culinario, no sé. Pero sí que me gustaría llevar tictacyummy más allá de las recetas. Tengo muchos intereses aparte de la cocina y es una aspiración que me gustaría experimentar y compartir.
Devo López
, tu próxima cuenta de recetas favorita.){kind=link}